N° 02
コロンビア ウイラ
このサービスに関してのご質問 →コロンビア南部ウイラ県の農協から仕入れたアナエロビック精製の豆。発酵由来のワインのような風味があり、深煎りにするとチョコレートのような重みが出ます。2023年の秋に初めて仕入れ、今では定番になりました。
現在、5つのコーヒー豆をラインナップしています。すべてのコーヒー豆はご注文をいただいた後に焙煎いたします。焙煎度合いは浅煎り・中煎り・深煎りからお選びいただけます...
コーヒー豆のラインナップ
カタログ
注目
エチオピア イルガチェフェ
ウォッシュド精製のイルガチェフェ。乾燥工程を経た豆は、浅煎りにするとベルガモットのような柑橘系の香りが出ます。中煎りにすると甘みが前に出て、ミルクとも合います。Rudder Sliceで最も長く扱っている豆です。
N° 03
グアテマラ アンティグア
このサービスに関してのご質問 →アンティグア地方の火山性土壌で育った豆。ナチュラル精製で、乾燥中に果肉の甘みが豆に移ります。中煎りから深煎りが向いていて、ブラックでもすっきり飲めます。
N° 04
ブラジル セラード
このサービスに関してのご質問 →ブラジル・ミナスジェライス州セラード地区のパルプドナチュラル。ナッツとキャラメルの風味が安定して出る豆で、深煎りにするとエスプレッソにも向きます。毎日飲む豆として選ぶ方が多いです。
N° 05
季節の豆（秋）
このサービスに関してのご質問 →秋の入荷分として、今季はケニア・ニエリ県のAA等級を仕入れました。ブラックカラントのような酸味と、冷めてからも続く甘みが特徴です。数量限定で、なくなり次第終了します。
焼きたての豆を、あなたの手元へ
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